Онзим ПК

Ферментный препарат Онзим ПК

Онзим ПК – ферментный препарат на основе кислой протеазы для гидролиза белков зернового сырья до низкомолекулярных пептидов и аминокислот в замесе и сусле в спиртовом производстве.

Форма выпуска

Жидкость с умеренной вязкостью от светло- до темно-коричневого цвета, упакованная в пластиковые канистры массой от 5 до 150 кг.

Действующее вещество

  • Кислая протеаза

Преимущества

  • Позволяет обогатить сусло легкоусвояемым азотистым питанием для дрожжей;
  • Интенсифицирует скорость размножения дрожжей;
  • Повышает бродильную активность дрожжей;
  • Сокращает длительность брожения;
  • Увеличивает степень сбраживания сырья;
  • Улучшает реологические показатели сусла.

Механизм действия

Онзим ПК гидролизует внутренние пептидные связи белков в зерновых замесах и сусле с образованием низкомолекулярных пептидов и аминокислот.

Эффективность

Онзим ПК предназначен для гидролиза белков зернового сырья, что позволяет получать сусло, обогащенное свободными аминокислотами, способствующих повышению бродильной активности дрожжей, увеличению плотности дрожжевой популяции и интенсификации процесса брожения.

Рабочий диапазон: pH 2,5-6,0.

Рабочий диапазон температуры: 30–60 °C.

Порядок применения

Онзим ПК применяется в зависимости от принятой схемы и технологических целей на различных стадиях производственного процесса: на стадии осахаривания, брожения, дрожжегенерации.


Дозировка Онзим ПК зависит от вида перерабатываемого сырья, стадии внесения и технологической схемы производства.

Меры предосторожности и первой помощи

При работе с СТВ использовать средства индивидуальной защиты: респираторы, защитные очки и резиновые перчатки. При попадании на поврежденную кожу и слизистые оболочки средство может вызывать слабое раздражение. В этом случае это место необходимо обильно промыть проточной водой.

Возникли дополнительные вопросы?
Специалисты компании ООО «БелАгроФермент» готовы проконсультировать по всем вопросам о сотрудничестве!